Les entrées

  • Pressé de cochon confit et foie gras

    pickles de légumes

  • Ravioles de tourteaux aux herbes, gambas

    et bouillon de crustacés.

  • Risotto carnaroli onctueux de petits pois d’ici

    et chips de jambon.

Les viandes

  • Dos de cabillaud, viennoise olives et herbes

    écrasé de pomme de terre

  • Magret de canard, frites de polenta

    à la noisette et légumes du moment.

  • Suprême de volaille rôti

    barigoule de légumes, jus court.

Les desserts

  • Baba au rhum

    les fraises de D.Celles, crème fouettée, sorbet fraise.

  • Crémeux aux deux chocolat

    sorbet kalamansi

  • Financier dragées, ananas confit

    et citron vert, sorbet ananas.