Entrances

  • Marbré de poitrine de cochon confit €

    et foie gras, chutney pomme-agrumes, vegetable pickles. 13 euros

  • Oeuf mollet croustillant €

    cèpes, purée de panais châtaignes et jus court. 11 Euros

  • Carpaccio de St Jacques €

    légumes croquants, citrus vinaigrette, vegetable pickles, salicorne et mélange d'herbes. 11 Euros

Place

  • Dos de cabillaud étuvé €

    viennoise aux noix, poireaux pommes de terre confits, sauce émulsionnée à l'huile de noix. 23 Euros

  • Joue de boeuf confite €

    chou farci et légumes du moment. 23 Euros

  • Roast chicken supreme €

    yellow wine sauce, black truffle from Périgord, creamy mashed potatoes and variation of Butternut squash. 23 Euros

Desserts

  • Satin chocolate puck €

    au citron vert, ganache chocolait et sorbet thé citron. 9 Euros

  • Poire pochée vanille €

    financier, crème verveine et sorbet poire. 9 Euros

  • Pavlova pommes caramélisées €

    crème fouettée, sorbet granny smith. 9 Euros