Entrées

  • Marbré de poitrine de cochon confit €

    et foie gras, chutney pomme-agrumes, pickles de légumes. 13 euros

  • Oeuf mollet croustillant €

    cèpes, purée de panais châtaignes et jus court. 11 Euros

  • Carpaccio de St Jacques €

    légumes croquants, vinaigrette aux agrumes, pickles de légumes, salicorne et mélange d'herbes. 11 Euros

Plats

  • Dos de cabillaud étuvé €

    viennoise aux noix, poireaux pommes de terre confits, sauce émulsionnée à l'huile de noix.             23 Euros 

  • Joue de boeuf confite €

    chou farci et légumes du moment. 23 Euros 

  • Suprême de poulet rôti €

    sauce au vin jaune, truffe noire du Périgord, purée de pommes de terre onctueuse et déclinaison de courge Butternut. 23 Euros

Desserts

  • Palet chocolat satiné €

    au citron vert, ganache chocolait et sorbet thé citron. 9 Euros 

  • Poire pochée vanille €

    financier, crème verveine et sorbet poire.              9 Euros 

  • Pavlova pommes caramélisées €

    crème fouettée, sorbet granny smith. 9 Euros