Entrées

  • Oeuf parfait 64°C

    gnocchi de pommes de terre "Monalisa" escargots de "Bar" ail et persil.             12 euros

  • Emietté de chair de tourteau

    rémoulade de céleri aux herbes, crémeux aux légumes vert.          12 Euros

  • Croustillant de pied de cochon

    pickles de légumes, sauce tartare.              10 Euros

Plats

  • Tournedos de lieu jaune

    risotto safran et courge butternut.             22 Euros 

  • Veau confit viennoise cèpes et noisettes

    cannelloni de choux et échalotes. 19 Euros 

  • Coeur de rumsteck limousin rôti

    légumes du moment et Bordelaise à l'estragon.          22 Euros

Desserts

  • Pavlova aux pommes

                8 Euros 

  • Mousse chocolat, ganache ivoire

    sorbet thé-citron.              8 Euros 

  • Choux craquelin

    crème vanille-tonka et poire-verveine.      8 Euros