Entrées

  • Foie gras mi cuit de chez Thocaven

    fine gelée au vin rouge, fruits de saison et pickles de légumes. 14 euros

  • Oeuf parfais de Sandra

    escargots de St Mexant, mousseline de panais, truffe, noisettes et jus court. 11 Euros

  • Carpaccio de St Jacques, agrumes

    rémoulade de céleri et légumes marinés. 11 Euros

Plats

  • Esturgeon rôti, maki de poireaux

    aux algues Nori, mousse de pommes de terre, sauce crémée au caviar Perle Noir.             23 Euros 

  • Paleron de boeuf Limousin

    confit de 7h, pois chiches torréfiés, gnocchi de pommes de terre et légumes du moment. 22 Euros 

  • Magret de canard de D.Thocaven

    chou farci, poire au vin rouge et topinambours. 22 Euros

Desserts

  • Biscuit chocolat tiédi

    pomme caramélisée et châtaignes, glace bière ambrée. 8 Euros 

  • Déclinaison autour des agrumes

    macaron crémeux kalamansi, et sorbet mandarine.              8 Euros 

  • Baba à l’Armagnac à l’Orange

    de la maison Denoix et poires confites.     8 Euros