Entrées

  • Foie gras mi cuit de chez Thocaven €

    fine gelée au vin rouge, fruits de saison et pickles de légumes. 14 euros

  • Oeuf mollet croustillant €

    royale de champignons, oignons grelots, mélange d'herbes et sauce Bordelaise.          10 Euros

  • Carpaccio de St Jacques, agrumes €

    rémoulade de céleri et légumes marinés. 11 Euros

Plats

  • Esturgeon rôti, maki de poireaux €

    aux algues Nori, mousse de pommes de terre, sauce crémée au caviar Perle Noir.             23 Euros 

  • Paleron de boeuf Limousin €

    confit de 7h, pois chiches torréfiés, tartelette de légumes jus court.. 22 Euros 

  • Tournedos de poulet d’Auvergne €

    au foie gras, légumes d'automne et polenta gratinée. 22 Euros

Desserts

  • Biscuit chocolat tiédi €

    pomme caramélisée et châtaignes, glace bière ambrée. 8 Euros 

  • Déclinaison autour des agrumes €

    macaron crémeux kalamansi, et sorbet mandarine.              8 Euros 

  • Baba à l’Armagnac à l’Orange €

    de la maison Denoix et poires confites.     8 Euros