Entrée

  • Marbré de poitrine de cochon confit

    et foie gras, chutent pomme-rhubarbe, pickles de légumes. 13 euros

  • Tartelette de légumes d’été

    oeuf mollet, pesto de basilic et copeaux de parmesan. 10 Euros

  • Truite mariné aux herbes façon gravelax

    légumes croquants, croustillant de tapioca aux baies de Timut. 12 Euros

Plat principal

  • Tournedos de lieu jaune

    au basilic, risotto onctueux à la tomate, fenouil et citron confit .             23 Euros 

  • Noisette de veau rôti,

    viennoise moutarde violette-sarrasin, gnocchi de pommes de terre et légumes du moment. 23 Euros 

  • Magret de canard rôti

    polenta croustillant-moelleuse aux olives, tempura de courgettes. 23 Euros

Desserts

  • Croustillant aux deux chocolats.

    sorbet passion et streusel.. 8 Euros 

  • Déclinaison autour des agrumes

    macaron crémeux kalamansi, et sorbet mandarine.              8 Euros 

  • Pavlova fraises-rhubarbe, pistache

    et glace vanille. 8 Euros