petits pois, lard colonnata et émulsion estragon. 22 Euros
viennoise tête de veau, asperges vertes et pommes dauphine. 22 Euros
artichauts en barigoule, ail des ours et jus corsé. 21 Euros
crème mascarpone vanillée et sorbet ananas. 8 Euros
crème pralinée, et sarrasin, sorbet pomme acidulée . 8 Euros
financier et sorbet mandarine et armagnac à l'orange de la maison Denoix. 8 Euros