MENU
80 Euros
Assortiment de mise en bouche
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Marbré Foie gras de canard et Truffe noire du Périgord, légumes croquants, coing confit.
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Fricassée de Lotte et Homard, poireaux crayons, salicorne et sauce au vin jaune.
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Filet mignon de veau façon Rossini, courge butternut, jus court.
(Servi entre rosé et à point)
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Macaron vanille, agrumes, fine gelée safran et sorbet Mandarine.