Entrances

  • Marbré de foie gras et joue de boeuf confite. €

    chutney pommes-agrumes et pickles de légumes. 13 euros

  • Tarte fine petits pois €

    champignons, oeuf parfait et truffe d'été, émulsion d'herbes. 11 Euros

  • Encornets farcis €

    gambas, fondue de poireaux, chorizo et citron confit. 11 Euros

Place

  • Truite des Eyzies de Tayac €

    risotto snacké au safran, fenouil cru et cuit, sauce crémeuse Noilly Prat et oeuf de truite. 23 Euros

  • Médaillon de veau rôti €

    viennoise tête de veau, gratin de macaroni, asperges et noisettes. 23 Euros

  • Roast chicken supreme €

    sauce au morilles, pommes dauphine et artichauts en barigoule. 23 Euros

Desserts

  • Coulant chocolat-caramel €

    sorbet fruit de la passion. 9 Euros

  • Macaron dragées €

    crémeux mandarine, ananas confit, agrumes et sorbet ananas. 9 Euros

  • Tartelette aux fraises gariguettes €

    et rhubarbe, meringue, et sorbet fromage blanc. 9 Euros