fine gelée de vin rouge et légumes marinés. 12 euros
champignons, chips de jambon et émulsion d'ail. 11 Euros
asperges blanches, salicornes et mayonnaise aux herbes. 11 Euros
au citron confit, soupe de poisson et légumes safranés. 20 Euros
viennoise tête de veau, asperges vertes et pommes dauphine. 22 Euros
The slate of the moment, artichoke and parsnip ravioli, wild garlic and strong juice. 21 Euros
crème mascarpone vanillée et sorbet ananas. 8 Euros
crème pralinée, et sarrasin, sorbet pomme acidulée . 8 Euros
financier et sorbet mandarine et armagnac à l'orange de la maison Denoix. 8 Euros