Corrézien d’origine, le chef Cyril AUBOIROUX a acquis une solide expérience aux cotés de grands noms de la cuisine française tels les chefs Michel BRAS et Alain DUCASSE. Après avoir travaillé en Suisse, à Monaco, à Moustier Sainte Marie, en Corse puis à Saint-Tropez, il décide de se rapprocher de ses racines en ouvrant un restaurant à Tulle.
Toujours à base de produits frais grace à des recettes sélectionnées et une carte fréquemment renouvelée, sa cuisine, authentique et gourmande associe avec élégance patrimoine culinaire traditionnel et inspiration contemporaine.