Entrée

  • Marbré de poitrine de cochon confit €

    et foie gras, chutent pomme-rhubarbe, vegetable pickles. 13 euros

  • Tarte fine aux champignons €

    oeuf parfais, jus court et émulsion d'ail. 11 Euros

  • Noisette de thon rouge juste saisi €

    légumes croquants et caviar d'aubergines. 12 Euros

Plat principal

  • Médaillon de lotte €

    risotto onctueux à la tomate, fenouil et citron confit . 23 Euros

  • Grenadin de veau rôti, €

    viennoise moutarde violette-sarrasin, gnocchi de pommes de terre et légumes du moment. 23 Euros

  • Magret de canard rôti €

    polenta croustillant-moelleuse aux noisettes, tempura de courgettes. 23 Euros

Desserts

  • Satin chocolate puck €

    au citron vert, ganache chocolait et sorbet thé citron. 9 Euros

  • Poire pochée vanille €

    financier, crème verveine et sorbet poire. 9 Euros

  • Pavlova fraises-Granny Smith, pistache €

    et glace vanille. 9 Euros