Entrée

  • Marbré de poitrine de cochon confit €

    et foie gras, chutent pomme-rhubarbe, vegetable pickles. 13 euros

  • Oeuf mollet croustillant €

    cèpes, purée de panais châtaignes et jus court. 11 Euros

  • Ravioli de gambas €

    butternut squash, noisettes et bisque safranée. 11 Euros

Plat principal

  • Dos de cabillaud étuvé €

    viennoise aux noix poireaux pommes de terre confits, sauce émulsionnée à l'huile de noix. 23 Euros

  • Joue de boeuf confite €

    chou farci et légumes du moment. 23 Euros

  • Magret de canard rôti €

    épeautres eux légumes d'hiver, oignons confits et poire au vin rouge. 23 Euros

Desserts

  • Satin chocolate puck €

    au citron vert, ganache chocolait et sorbet thé citron. 9 Euros

  • Poire pochée vanille €

    financier, crème verveine et sorbet poire. 9 Euros

  • Pavlova pommes caramélisées €

    crème fouettée, sorbet granny smith. 9 Euros